Bereidingswijze
- Geschilde asperges (A) , in een weinig water met zout ( en klein beetje suiker) 2 minuten koken.
- Asperges uit het water halen en in een schaal doen.
- Terwijl de asperges nog warm zijn deze met een French dressing ( met rijkelijk gehakte peterselie) overgieten en minimaal 4 uren hierin marineren.
- Serveren met Hollandse garnalen, en gemende salade ( driekleurensla), stukjes avocado.