Bereidingswijze

• Geschilde asperges (A) , in een weinig water met zout ( en klein beetje suiker) 2 minuten koken.
• Asperges uit het water halen en in een schaal doen.
• Terwijl de asperges nog warm zijn deze met een French dressing ( met rijkelijk gehakte peterselie) overgieten en minimaal 4 uren hierin marineren.
• Serveren met Hollandse garnalen, en gemende salade ( driekleurensla), stukjes avocado.