Asperge, pasta & vissalade
(Recept voor 4 personen)
Bereidingswijze
  • Kook 1 kilo geschilde asperges (stukjes) samen met 400g penne 10 minuten in 1 pan in ruim water
    met zout.
  • Snipper 200g gerookte zalm en 200g gerookte forelfilet.
  • Rasp de schil van 2 citroenen en pers vervolgens het sap uit. Doe dit samen met 8 takjes basilicum en
    100g marscapone in een beker en maak er met de blender een mooi papje van.
  • Voeg alles samen in een grote kom. Als het geheel te droog is, kan er nog een kopje kookvocht van
    de asperges/penne bij.
0