(Recept voor 4 personen)

Bereidingswijze

• Kook 1 kilo geschilde asperges (stukjes) samen met 400g penne 10 minuten in 1 pan in ruim water
  met zout.
• Snipper 200g gerookte zalm en 200g gerookte forelfilet.
• Rasp de schil van 2 citroenen en pers vervolgens het sap uit. Doe dit samen met 8 takjes basilicum en
  100g marscapone in een beker en maak er met de blender een mooi papje van.
• Voeg alles samen in een grote kom. Als het geheel te droog is, kan er nog een kopje kookvocht van
  de asperges/penne bij.